KEK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 5 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
KEKİ ISLATACAK SÜTLÜ KARIŞIM İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2,5 su bardağı süt
- 1 paket süt kreması (200 ml)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
ÜZERİNE DÖKÜLECEK KARAMEL İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 4 yemek kaşığı toz şeker
KEKİN HAZIRLANIŞI:
Derin bir kabın içerisine 5 adet yumurtamızın akını (sarısını ayrı bir kaba koyun),1 çay bardağı toz şekerimizi,1 çay bardağı sıvıyağımızı koyup mikserde önce düşük sonra yüksek devirde 2 dk. iyice beyazlayana kadar çırpıyoruz.Ayrı bir kaba koymuş olduğumuzu yumurta sarılarını biraz çırpın ve 2 su bardağı un,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya ile birlikte harcımıza ekleyin.Kekin sönmemesine dikkat ederek iyice karıştırın.Derin bir borcam veya tepsimizi yağlayarak hazırlamış olduğumuz harcı dökün.Fırında 180 derecelik ısıda 40-45 dk kadar kekin altı beyaz üstü pembe olacak şekilde pişirin.Kekimiz pişerken sütlü karşımı hazırlayabilirsiniz.
SÜTLÜ KARIŞIMIN HAZIRLANIŞI:
Geniş bir kasede 2,5 su bardağı süt,1 paket süt kreması ve 1 çay bardağı pudra şekerimizi mikser yardımıyla köpürtene kadar çırpıyoruz.Kekimizi fırından çıkarınca istediğiniz şekilde dilimleyin ve 10 dk kadar ılımasını bekleyip bir kepçe yardımı ile hazırlamış olduğumuz sütlü karışımı üzerine yayarak dökün.Dökme işlemimizi tamamladıktan sonra kekin karışımı emebilmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletiniz.
KARAMEL SOSUN HAZIRLANIŞI:
4 yemek kaşığı toz şekerimizi teflon tavamızda kısık ateşte esmerleşinceye kadar yanmamasına özen göstererek pişiriyoruz.Şekerimizin rengi koyulaşınca 3 yemek kaşığı tereyağımızı ilave ediyoruz ve karamelize olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.Karamelize olan sosumuzu ateşten alıp en az 2 saat bekletmiş olduğumuz kekimizin üzerine bir kepçe yada kaşık yardımıyla yayarak döküyoruz.
AFİYET OLSUN..
Yorum için açıklama